La molienda seca limpia, acondiciona y desgermina el maíz, separa el pericarpio y el germen, y muele el endospermo hasta la granulometría deseada (grits o sémola), con control de calidad y trazabilidad en cada etapa.
Las etapas. Recepción y limpieza del grano; acondicionamiento y desgerminado (separación de germen y pericarpio); molienda y clasificación por tamaño de partícula; y control de calidad, empaque y despacho con trazabilidad.
Por qué importa la trazabilidad. Permite responder de dónde viene cada lote, algo clave para compradores industriales y mercados de exportación.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es la molienda seca?
Un proceso que separa las partes del grano y muele el endospermo sin usar agua de remojo, a diferencia de la molienda húmeda.
¿Qué se obtiene?
Grits y sémola de maíz de distintas granulometrías.