El grit (o “grits”) de maíz es maíz desgerminado y molido en partículas de tamaño medio, obtenido por molienda seca. Se usa como adjunto cervecero y como base de snacks y cereales.
Grits vs. polenta vs. sémola. Los grits son de partícula media, muy usados en cervecería y botanas; la polenta es un platillo a base de maíz molido (que puede usar grits); la sémola de maíz es la base industrial de la familia MillNutri.
Usos principales. En cervecería, como adjunto que aporta azúcares fermentables; en snacks y cereales, como base para extrusión y hojuelas.
🏭 El ingrediente detrás. Un cervecero o fabricante industrial pide consistencia de granulometría, humedad controlada y trazabilidad. Los grits de maíz de Millfoods son Non-GMO Project Verified. Conócelo en grits de maíz y soluciones para cervecería.
Preguntas frecuentes
¿“Grit” o “grits”?
En inglés se usa “grits”; en México se adopta como “grits de maíz”.
¿Para qué sirve el grits en cervecería?
Aporta almidón que se convierte en azúcares fermentables durante la elaboración.
¿El grits de Millfoods es non-GMO?
Sí, es Non-GMO Project Verified.