El maíz es base de incontables platillos. Aquí cinco ideas y el tipo de maíz molido —grits o sémola— detrás de cada una.
1. Polenta cremosa. A partir de grits o sémola de maíz, cocidos en agua o caldo hasta una textura suave.
2. Snacks horneados de maíz. Con base de sémola de maíz para horneado.
3. Cereal casero o granola con maíz. Con hojuelas o sémola tostada.
4. Guarnición de grits. Grits cocidos, servidos como acompañamiento.
5. Arepas. Según la región y el tipo de harina de maíz.
🏭 El ingrediente detrás. A escala industrial, estas preparaciones usan grits o sémola de maíz a especificación. Millfoods ajusta la granulometría al proceso del cliente (co-desarrollo), con maíz non-GMO y trazabilidad. Conócelo en grits de maíz y la familia MillNutri.
Preguntas frecuentes
¿Qué maíz uso para cada receta?
Grits para texturas rústicas (polenta, guarniciones); sémola de maíz para snacks y horneados.
¿Y a escala industrial?
La familia MillNutri y los grits de Millfoods cubren estas aplicaciones a especificación.