MillBrew es la línea de Millfoods de ingredientes de maíz non-GMO para cervecería. Nuestros grits de maíz funcionan como adjunto cervecero en la elaboración de cerveza, aportando almidón fermentable con un perfil de sabor limpio y trazabilidad total, desde la recepción en planta y centros de acopio hasta la transformación y despacho.
El maíz es uno de los adjuntos cerveceros más utilizados: aporta almidón fermentable que aligera el cuerpo de la cerveza, suaviza el perfil de malta y da una mayor estabilidad de sabor. Los grits de maíz de Millfoods son desgerminados, con bajo contenido de grasa, lo que reduce el riesgo de rancidez y mantiene la espuma y el brillo del producto final.
Con MillBrew ofrecemos grits de maíz non-GMO de granulometría consistente, pensados para maceración eficiente y rendimiento repetible entre lotes. Cada entrega conserva su trazabilidad completa, del grano mexicano a tu sala de cocimiento.
Aplicaciones en cervecería
Almidón fermentable que aligera el cuerpo y suaviza el perfil de malta en lagers y ales.
Sus azúcares alimentan a la levadura en fermentaciones industriales y bebidas destiladas.
Línea MillBrew
Es un ingrediente rico en almidón fermentable que se añade a la maceración junto a la malta. El maíz aligera el cuerpo de la cerveza, suaviza el perfil de malta y aporta estabilidad de sabor.
Al retirar el germen se reduce el contenido de grasa (0-1%), lo que disminuye el riesgo de rancidez y ayuda a mantener la espuma y el brillo de la cerveza.
Sí. MillBrew Core es Non-GMO Project Verified (verificado por NSF) y conserva trazabilidad total, desde la recepción en planta y centros de acopio hasta la transformación y despacho.
Saco de 25/50 kg o granel (~25 ton), con un mínimo de pedido de 25 ton y vida útil de 6 meses en condiciones adecuadas (<30 °C, <60% HR).
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